Mazamorra de quinua

  • Harina de quinua 100 g
  • Azúcar 100 g
  • Agua 4 tazas
  • Leche 1 1/2 taza
  • Canela y clavo de olor al gusto

PREPARACIÓN

  • Hervir el agua con la canela y el clavo de olor durante 5 minutos.
  • Diluir la harina con agua fría, luego agregar en el agua de canela juntamente con el azúcar dejar
  • hervir 10 minutos y por último agregar la leche.
  • Se sirve caliente como desayuno o frío como postre.

Nota: Se puede agregar claras de huevo batidas a punto de nieve adornada con canela molida.
Fuente: Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP)